Publikace je určena pacientům kterým lékař doporučil realimentaci tj zvýšenou výživu při které je energetický příjem vyšší než výdej V takovém případě je vhodné obohacovat jídlo maltodextrinem – naštěpeným škrobem látkou přírodního původu která doplní energetickou hodnotu stravy Autorka v knize nabízí recepty s maltodextrinem a informuje o technologii jeho použití
