První kuchařka šéfkuchaře Jana Punčocháře s recepty jeho restaurace U Matěje kterou najdete v malebném místě mezi vysokými kaštany na pražské Hanspaulce Jan Punčochář tu se svým týmem vaří tradiční i moderní česko rakouskou kuchyni kterou pojí s krásnými víny a českým pivem tak jak se v pravé české hospodě patří Recepty v kuchařce kopírují menu restaurace U Matěje podle ročních období Polévky předkrmy hlavní chody i dezerty ze sezonních surovin jsou obohacené o tipy samotného šéfkuchaře Díky poutavým fotkám můžete nahlédnout přímo do restaurační kuchyně Nechybí ani oblíbené evergreeny restaurace U Matěje jako je telecí pavouček s houbovo koprovou omáčkou kapří hranolky dršťková polévka nebo karamelové vejce Většinu pokrmů uvaříte z běžně dostupných surovin recepty jsou dobře pochopitelné a zvládne je každý koho baví vaření a chce se naučit tradiční i modernější postupy známých českých a rakouských jídel Ale aby se vše netočilo jen kolem této kuchyně v knize je i pár receptů inspirovaných aktuálními trendy například marinovaný losos ve šťávě z kysaného zelí nebo terina z kachních jater foie gras Třešničkou na dortu jsou v kuchařce tipy na vinné párování které k česko rakouské kuchyni neodmyslitelně patří Zkuste si připravit oblíbená jídla kterými je restaurace U Matěje vyhlášená a poznejte jak se vaří u Matěje
