Podrobné postupy prací při domácí porážce prasete a bourání vepřových půlek na díly využitelné v kuchyni – text je doplněn názornými barevnými fotografiemi Množství receptů na tradiční a oblíbené zabijačkové speciality a uzenářské výrobky autoři vás seznámí i s možnostmi bezpečného konzervování přebytků
