Pro potřeby pracovníků veřejného stravování studentům i účastníkům rekvalifikačních kurzů autoři předkládají odbornou publikaci která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru Text obsahuje základy společenské výchovy vybavení a zařízení pohostinských provozoven základy jednoduché a složité obsluhy charakteristiku slavnostního stolování cateringu forem řízení a managementu
