Těsto na pravý chléb se připravuje s kváskem i když je to časově náročnější než kdybychom pracovali s droždím Je důležité správně si naplánovat čas mezi kváskováním mísením a pečením Chléb a pečivo z kváskového těsta má lehčí strukturu a i po několika dnech jeho kvalita zůstává stejná není cítit chuť droždí Kdo se naučí pracovat s kváskovým těstem a bude spokojený s výsledkem u toho se těsto s droždím dostane na vedlejší kolej Užívejte si pečení přejeme mnoho úspěchů
