Stolničení v kostce je určeno pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování Autoři předkládají odbornou publikaci která populární formou vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru Text Stolničení v kostce obsahuje základy společenské výchovy vybavení a zařízení pohostinských provozoven základy jednoduché a složité obsluhy charakteristiku slavnostního stolování cataringu forem řízení a managementu
