Monografia Jozefa Šimútha sa zameriava na jeden z najdôležitejších včelích produktov – materskú kašičku ktorá je už dlhší čas objektom výskumu a štúdia z aspektu apidológie molekulárnej biológie medicíny farmácie kozmetiky ale i potravinárskeho priemyslu V úvodnej časti poskytuje čitateľovi základné informácie o včele jej živote a produktoch ktoré vytvára Jadrom monografie sú potom informácie o apalbumine 1 hlavnej bielkovine materskej kašičky ktorá sa vyskytuje aj v mede a peli Fyziologicke´ vlastnosti vcˇeli´ch produktov sa vysvetľujú vo svetle epigenetiky a genomiky plynúce z projektu sekvenovania vcˇelej DNA autor bol iniciátor tohto projektu a podieľal sa na jeho riešení Tieto poznatky sú hlavným výsledkom slovenskej vedeckej školy molekulárnej apidológie ktorú doc Ing Jozef Šimúth DrSc nielen založil ale je aj doteraz jej hlavným kvalifikovaným predstaviteľom Kniha ukazuje ako sa mení náš prístup k včele: zo živočícha produkujúceho med sa stáva vedecký model ktorý pomáha človeku žiť zdravo ale aj na vyššej duchovnej úrovni
