Kniha Měření a řízení chemických potravinářských a biotechnologických procesů vychází v poměrně krátkém časovém sledu za titulem Měření a řízení v potravinářských a biotechnologických výrobách Vzhledem k rozsahu textu vychází kniha ve dvou dílech: Díl I Provozní měření a Díl II Řízení technologických procesů Text Dílu I Provozní měření je rozdělen do dvou částí V úvodní části I se čtenář seznámí se základními pojmy a způsoby kreslení a označování měřicích a řídicích obvodů s obecnými vlastnostmi provozních měřicích přístrojů včetně podkapitoly o nejistotách měření; po vysvětlení pojmů Internet věcí a Průmysl 4 0 následuje problematika měření a sběru dat pomocí počítače základy komunikace v informačních a průmyslových sítích charakteristika sběrnic a softwaru pro sběr a zpracování dat Část II je věnována měření technologických veličin Těžiště této části II spočívá ve vysvětlení principů a metod měření technologických veličin a v popisu příslušného přístrojového vybavení: měření teploty tlaku průtoku hladiny množství tepla hmotnosti – průmyslová vážicí technika vlhkosti složení kapalných a plynných směsí a měření velikosti částic pórů a pórovitosti materiálu Vedle popisu funkce snímačů technologických veličin zde najde čtenář kritéria pro výběr vhodného typu snímače doporučení k jejich správné instalaci porovnání předností a omezení jednotlivých typů a možnosti využití v provozní praxi Tématice řízení procesů a ukázkám laboratorních a průmyslových aplikací řízení chemických potravinářských a biotechnologických procesů a výrob je podrobně věnován navazující Díl II Řízení technologických procesů Úkolem publikace je poskytnout čtenáři základní znalosti z oboru měření a automatického řízení technologických procesů Kniha by měla sloužit nejen jako text pro studenty bakalářského magisterského a doktorského studia ale současně i jako všeobecně užívaná příručka pro odborníky v praxi a obecně pro celou odbornou veřejnost
